Brânza Queijo de Ovelha Amanteigado a fost desemnată câștigătoare la World Cheese Awards 2024, strălucind la Viseu și evidențiind talentul micilor producători. Această brânză moale din lapte de oaie a obținut cel mai mare punctaj dintre 4.786 de brânzeturi din întreaga lume, demonstrând excelența și diversitatea în domeniul brânzeturilor.
Pe scurt:
- Brânza Queijo de Ovelha Amanteigado a câștigat premiul la World Cheese Awards 2024 în Viseu, Portugalia
- Competiția a reunit 4.786 de brânzeturi din 47 de țări, evaluate de 240 de experți internaționali
- Brânza este produsă de Quinta do Pomar și se distinge printr-o textură lipicioasă și untuoasă
- World Cheese Awards sprijină micii producători prin puncte de colectare globale, promovând recunoașterea internațională
Queijo de Ovelha Amanteigado, câștigătoare la World Cheese Awards 2024
Brânza Queijo de Ovelha Amanteigado, o brânză moale din lapte de oaie, a fost desemnată câștigătoare la World Cheese Awards 2024, eveniment desfășurat vineri în orașul Viseu, Portugalia. Această competiție, cea mai mare de la înființarea sa în 1988, a reunit 4.786 de brânzeturi din 47 de țări, fiind evaluată de 240 de experți internaționali, conform informațiilor furnizate de CNN.
Brânza, produsă de Quinta do Pomar din Soalheira, Portugalia, a obținut cel mai mare punctaj dintre cei 14 finaliști, care au inclus brânzeturi din Elveția, Brazilia, Statele Unite, Norvegia, Italia, Germania și Spania. Queijo de Ovelha Amanteigado este realizată cu cheag vegetarian din ciulini și se caracterizează printr-o textură lipicioasă și untuoasă, având o notă de amărăciune ierboasă. Este adesea servită cu marginile tăiate, lăsând un centru accesibil pentru servire cu lingura.
Expertiza juriului și atmosfera concursului
Manuel Maia, exportator de brânză din Portugalia și membru al juriului, a descris brânza câștigătoare ca fiind „fantastică” și „echilibrată”, evidențiind combinația de proteine și grăsimi. În cadrul evenimentului, echipe de experți au evaluat fiecare brânză în funcție de aspect, senzație, miros, gust și textură, fiecare echipă selectând patru finaliști pentru categoriile bronz, argint, aur și super-aur.
Atmosfera din sala principală a Pavilhão Multiusos de Viseu a fost intensă, cu o aromă puternică generată de mii de brânzeturi expuse la temperatura camerei. John Farrand, directorul general al The Guild of Fine Food, organizatorul concursului, a subliniat intensitatea acestei atmosfere.
Sprijin pentru micii producători
Pentru a facilita participarea micilor producători, au fost create 20 de puncte de colectare în întreaga lume, inclusiv în țări precum India, Australia, Brazilia, Columbia și Ucraina. Deși unele brânzeturi călătoresc mai bine decât altele, competiția a demonstrat că, de-a lungul anilor, brânzeturi din diverse colțuri ale lumii au câștigat premiul cel mare.
World Cheese Awards se prezintă ca cea mai mare competiție de acest tip, atrăgând producători mari și mici din întreaga lume. Deși evenimentul se desfășoară anual într-o altă țară europeană, organizatorii speră să extindă locațiile în viitor. Această competiție reprezintă o oportunitate valoroasă pentru micii producători de a obține recunoaștere internațională, contribuind astfel la succesul și sustenabilitatea afacerilor lor.
Sursa originală a acestui articol este https://www.digi24.ro/magazin/timp-liber/care-este-cea-mai-buna-branza-din-lume-desemnata-in-anul-2024-este-cu-adevarat-fantastica-3009009
