CEO-ul KFC și Pizza Hut China, Joey Wat, adoptă o strategie inovatoare prin observarea comportamentului consumatorilor pentru a dezvolta produse noi la Yum China. Această abordare unică, care implică petrecerea timpului în restaurante pentru a analiza interacțiunile clienților, subliniază importanța observației directe în industria fast-food. KFC continuă să fie lider pe piața din China, adaptându-se constant la preferințele consumatorilor.
Pe scurt:
- Joey Wat, CEO-ul Yum China, observă comportamentul consumatorilor în restaurantele KFC și Pizza Hut pentru a dezvolta produse noi
- Observația directă a dus la crearea unor articole de meniu inovatoare, cum ar fi burgerul cu piure de cartofi
- Alți lideri din industrie, precum Jason Buechel și Bernard Arnault, adoptă o abordare similară, petrecând timp în locațiile lor
- KFC este cea mai populară rețea de fast-food din China, având peste 11.000 de locații, datorită strategiilor de adaptare la preferințele consumatorilor
Observația Clienților: O Strategie Inovatoare a CEO-ului KFC și Pizza Hut China
Joey Wat, CEO-ul Yum China, compania care deține brandurile KFC și Pizza Hut în China, a dezvăluit o abordare neobișnuită pentru a înțelege comportamentul consumatorilor. La o recentă conferință Fortune, Wat a explicat că își petrece ore în restaurantele sale, observând clienții în timp ce mănâncă. Această metodă îi oferă informații valoroase despre preferințele consumatorilor și contribuie la dezvoltarea de produse noi.
Wat a menționat că își dedică „două, trei ore” pentru a observa modul în care clienții interacționează cu produsele Yum China. Această observație atentă a dus la crearea unor articole de meniu inovatoare, precum „burgerul cu piure de cartofi” de la KFC China. „Am observat că tinerii din generația Z își înmoaie puiul prăjit în piureul de cartofi și apoi în sos,” a explicat ea, subliniind importanța observației directe în procesul de dezvoltare a produselor.
Importanța Observației în Industria Fast-Food
Această abordare nu este unică pentru Wat. Alți lideri din industrie, precum Jason Buechel de la Whole Foods și Bernard Arnault de la LVMH, își petrec, de asemenea, timp pe teren, în magazinele lor. Buechel, de exemplu, vizitează supermarketul de cel puțin două ori pe zi, verificând produsele și interacționând cu clienții. În mod similar, Arnault își dedică sâmbetele pentru a inspecta magazinele brandurilor din grupul său, notând orice probleme observate.
Această tendință de a observa comportamentul consumatorilor direct în locațiile de vânzare subliniază importanța interacțiunii cu clienții în industria fast-food și nu numai. Wat a afirmat că „pur și simplu observă cu inima,” evidențiind că unele informații pot fi obținute direct de la clienți, în timp ce discuțiile cu managerii de magazin pot oferi, de asemenea, perspective valoroase.
KFC: Lider în Industria Fast-Food din China
Conform datelor furnizate de Yum China, KFC este cea mai populară rețea de fast-food din țară, având peste 11.000 de locații. Această popularitate se datorează, în parte, strategiilor inovatoare de observare și adaptare la comportamentul consumatorilor, care ajută la menținerea relevanței brandului în fața unei piețe în continuă schimbare.
Reprezentanții Yum China nu au oferit comentarii suplimentare în urma solicitărilor din partea mass-media.
Sursa originală a acestui articol este https://www.businessinsider.com/chinas-kfc-pizza-hut-ceo-observes-customers-eating-product-development-2024-11
